Apicoltura Mantovani

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MIELI LOCALI

MIELI LOCALI


Il miele ha una natura duplice. Il ruolo delle api è fondamentale nell'elaborazione del prodotto: solo a loro è possibile compiere questo incredibile lavoro di spigolatura, di raccolta di minuscole goccioline per assemblare quantità significative di nettare, da trasformare poi con un processo altrettanto minuto e paziente.
La materia prima di partenza pero' è di origine vegetale ed il miele finito deve le sue caratteristiche, piu' che ad ogni altro passaggio, alla natura e alla provenienza della materia iniziale.
Il nettare e' una sostanza zuccherina che le piante producono per attirare gli insetti,che si fanno cosi' vettori inconsapevoli del polline, l'elemento fecondante, che viene in questo modo trasportato su altri fiori.
Piante diverse danno nettari diversi e da qui nasce la varietà del prodotto.









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